如何通过观察和触摸来挑选紫砂壶

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都知道紫砂壶泡茶好，但是大家知道吗？现在的紫砂壶价格波动太大，稍微不小心就有可能被坑到。所以我们在购买紫砂壶之前，还是要先了解一下紫砂壶的相关知识。首先，不同材质的紫砂壶有着不同的适茶性能，选壶之前应先辨别材质种类。其次，壶的外观、容量都会对泡茶产生影响；除此以外，壶的做工也是评价壶好坏的一个重要因素。
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[b]用眼看[/b]
根据胎质呈色可以基本辨别材质种类。紫泥类材质烧成后一般呈各种深浅不一的紫色调，如：紫红、紫棕、紫褐、深紫色等。绿泥类材质烧成后基本是属于纯色系的黄色调，如米黄、亮黄色等。红泥类材质烧成后则呈多种红色调，如：大红、橙红、暗红色等。红泥类中的朱泥材质烧成后一般结晶程度较高，色泽会更艳丽明亮。而团泥类材质烧成后的砂质颗粒效果尤其明显，因是两种或两种以上不同的紫砂矿料融合共生而成，故色调会更丰富。
[b]用手摸[/b]
通常用拇指在壶体表面顺势轻轻推移，可以判断胎质的润泽程度。纯正紫砂材质给人手感舒畅，细而不腻有如摸豆沙的感觉，并且手汗也同时会在壶表留下一定的印迹。
[b]用耳听[/b]
听声音可以辨别材质的吸水性能。将热水加入干燥的壶中，可以从敞开的壶口倾听壶体吸水时泛气泡的声音。纯正紫砂材质的壶体遇热水冲淋处砂质感尤其明显，并且壶体颜色会较深，冲淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显差别，表面也很快会泛出光润色泽。
[b]选择壶形[/b]
可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形。
圆形壶适用于大部分茶叶，因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶。
高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺，经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。
扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶，因绿茶类在焙制加工时未经发酵，叶绿素没有被破坏，沏泡时不宜深闷，故扁形壶泡绿茶，倾出是澄碧新鲜，色、香、味兼顾。
[b]选择容量[/b]
可以根据茶叶品种、饮茶人数、茶杯大小及饮茶喜好等作为选择紫砂壶容量的大致方向。壶的容量低于60毫升，比较适合细碎的茶叶，不利于叶片较大的茶叶。
[b]做工[/b]
若紫砂壶制作工艺粗糙，有时会直接影响使用功能，做工是否精细可以体现在多个方面。
口盖严密：壶的口盖密封性良好，茶汤不易从壶口溢出，并可以使冲壶之水不落入壶内，也符合卫生的使用要求。检验口盖是否严密，可将壶装满水，用手指压住气眼，倾壶时以不出水为佳，或在倾倒茶水时用手指按住气眼，能立即断流最好。
出水流畅：出水流畅与否，有时会直接影响茶汤的质量。如泡功夫茶类，要求茶汤倾出时很快速，出水不流畅则会影响茶味。
提捏舒适：紫砂壶壶钮拿捏方便，壶把提握顺手，重心便于掌握，这样使用时会比较方便、舒适。
壶无杂味：选购新壶时，应注意闻闻，若带有火烧味、油味等异味的，则不可取。
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